今回は洗いもずくを使用。
洗いもずくだと一度だけは洗い流してすぐ使えて便利です。

①の水を切り、容器に移す。

②に希薄した、冷やだし、冷やしたシークヮーサーの搾り汁を加える。

シークヮーサーの皮を剃る。

④に適量のだしを流して、剃ったシークヮーサーの皮を容器に流し入れる。

大葉、きゅうり、ミョウガを千切りにして準備して冷やして置く。

もずく、だしを器に盛り、その上にきゅうりを加える。

⑦にミョウガを添える。

⑧に大葉、きゅうりを盛ったら完成。