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麻婆茄子春雨
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麻婆茄子春雨-レシピのメイン写真

麻婆茄子春雨

ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673

米泥棒酒泥棒。

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余っていた茄子を使い切りたくて

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • ごま油 適当
  • 豚ひき肉 適当
  • 春雨 適当
  • 胡麻 適当
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • 顆粒の鶏ガラ 小匙1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • ニンニクチューブ 3cm
  • 豆板醤 小さじ2
  • 水 150cc
  • 辛味調味料 3cm
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って、さらに斜め切りにする

  2. 2

    熱したフライパンにごま油と1を入れ、ややしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れて軽く火が通るまで炒めて春雨と全ての調味料を入れて混ぜ合わせる。(この時春雨が浸るようにする)

  4. 4

    水分が飛ぶまで炒めて胡麻をあえる

コツ・ポイント

豆板醤・辛味調味料に詰めると濃いめの味付けになるためその他調味料も好みで。

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ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673
2024/08/24 14:58に公開
自身の記録用アカ。全て分量は大体で記載してますので悪しからず。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 春雨 豚ひき肉 ゴマ 鶏ガラ

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