オクラの胡麻和え
旬の夏野菜で王道の副菜を♪( ´▽`)
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新鮮なオクラがたくさん手に入ったのでd(^_^o)
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オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりする。
鍋のお湯が沸騰したら①を入れて中火で2分程茹でる。ザルに上げ、流水にさらして水気を切り、半分の斜め切りにする。
すり鉢に白いりごまを入れ、粒が半分残る程度まですりおろしたら砂糖を加えてよく混ぜる。
②のオクラを入れて和えたら醤油を加えてよく混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛りつけて完成。
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