魚の切り身に塩こしょうを振り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていく。

油を熱し、①を揚げてフライを作る。

ゆで卵をつぶし、らっきょうをみじん切りにしたものと合わせ、マヨネーズを好みの量入れ、混ぜてタルタルソースを作る。

バンズにレタス、トマトスライス、魚のフライ、タルタルソース、とんかつソースをサンドする。