長ネギの青い部分と根元を切り落とし、3㎝の長さに切る。

ブリの水気を拭き取り、皮を取って、一口大に切り、片栗粉をまぶす。

強火で熱したフライパンにオリーブ油を引き、ミックスナッツを入れて約30秒炒めたら火を止め、ミックスナッツを取り出す。

③のフライパンに①と②を入れ、中火で片面約2分ずつ焼いていく。

火が通り、焼き色がついたら火を止め、タレの材料を回し入れてよく和える。

タレが全体になじみ、汁気がなくなったら皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトを飾る。