明太子かま玉うどん

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麺つゆで簡単

このレシピの生い立ち
うどん店で大きく泡立てた白身と、うどんを混ぜ、写真のようなスタイルのうどんを食べました。美味しかったので参考にしました。

明太子かま玉うどん

麺つゆで簡単

このレシピの生い立ち
うどん店で大きく泡立てた白身と、うどんを混ぜ、写真のようなスタイルのうどんを食べました。美味しかったので参考にしました。

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材料

  1. うどん(冷凍) 1玉
  2. 出汁
  3. 麵つゆ(4倍) 大さじ1
  4. トッピング
  5. 1個
  6. 明太子 1/2腹
  7. 生わかめ ひとつまみ
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    卵は白身と黄身に分け白味はハンドミキサーでメレンゲに

  2. 2

    麺を加熱して、冷水で洗い

  3. 3

    麺つゆを入れた椀に麺→メレンゲの順に入れ

  4. 4

    具材をトッピングして完成です。

  5. 5

    しっかり混ぜていただきま~す。

コツ・ポイント

足りないときは卓上醤油でお好みに

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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