チーズ入りたぬきそば
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
意外な組み合わせ！？クッキングパウダーを加えることで、つゆの旨味がアップします。
このレシピの生い立ち
管理栄養士／スポーツフードアドバイザーの山田美穂(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】給食委託会社5年、老人福祉施設8年経験。給食管理と栄養ケアマネジメントに携わり、対象者のQOL維持・増進に努める。現在はフリーランスとして活動。
チーズ入りたぬきそば
意外な組み合わせ！？クッキングパウダーを加えることで、つゆの旨味がアップします。
このレシピの生い立ち
管理栄養士／スポーツフードアドバイザーの山田美穂(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】給食委託会社5年、老人福祉施設8年経験。給食管理と栄養ケアマネジメントに携わり、対象者のQOL維持・増進に努める。現在はフリーランスとして活動。
作り方
- 1
かまぼこは長さ3cmの細切りにし、茹でて粗熱を取る。あさつきは小口切りにする。
- 2
鍋に水とめんつゆを入れてひと煮立ちさせる。
- 3
別の鍋に湯（分量外）を沸かし、そばを茹で、手早くザルに取り上げて水洗いし、冷水で冷やす。
- 4
器に③のそばを盛りつけ、②のめんつゆをかける。
- 5
熱いうちに上に揚げ玉、「クッキングパウダー1kg」、➀のかまぼことあさつきをのせる。
-
- 6
【昼食献立】
◎チーズ入りたぬきそば
・じゃがいも煮
・チーズ屋さんのレアチーズケーキ いちご40g -
コツ・ポイント
「クッキングパウダー1kg」は、チェダーチーズと脱脂粉乳等を配合し、特徴ある風味のパウダーに仕上げました。
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