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家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐
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家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐-レシピのメイン写真

家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

辛さが調節出来るので、お子様でも食べれます。

このレシピの生い立ち
豆板醤とか、滅多に使わない調味料を買いたくないので…

辛さが調節出来るので、お子様でも食べれます。

このレシピの生い立ち
豆板醤とか、滅多に使わない調味料を買いたくないので…

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家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐

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Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

辛さが調節出来るので、お子様でも食べれます。

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豆板醤とか、滅多に使わない調味料を買いたくないので…

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材料

2人分
  • 豚100%挽き肉 80g
  • 豆腐(木綿・絹どちらでも) 半丁
  • 水 300cc
  • 酒 10g
  • しょうゆ 5g
  • 味噌 8g
  • オイスターソース 10g
  • ラー油 フライパン2週くらい
  • 七味 ガッツリ
  • 胡麻油(あれば) 少々
  • 後入れ調味料
  • 片栗粉 10g
  • 水 20g
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作り方

  1. 1

    今回は、100均の氷を作る容器で作った、冷凍してある挽き肉を使います。
    (2個分)

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    お肉を電子レンジで、ラップをしたお皿で、600wで2分くらいチンします。

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    表面に付いているアクを、軽く水洗いで落とします。
    (熱いので、素手でやる場合は注意)

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    フライパン(小)に、お肉を入れて、ほぐします。
    (多少、固まりがあっても大丈夫)

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐半丁を、さいの目に切ってフライパンに入れ、水を入れて火に掛けます。
    (中火)

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    片栗粉・胡麻油以外の、材料を全て入れて、沸騰させます。
    (味噌は、よく混ぜて溶かして下さい。)

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    火を一旦止めて、水溶き片栗粉を入れ、グツグツしたら、1分以上 加熱します。

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    とろみが付いたら、火を止めて、胡麻油を混ぜて完成です☆

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方8写真
  9. 9

    いつものお茶碗より、大きめの器にご飯を入れて、麻婆を入れれば、麻婆丼の出来上がり♪

    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方9写真
    • 家によくある材料だけで、簡単 麻婆豆腐作り方9写真

コツ・ポイント

胡麻油は、匂いが飛ぶので、最後に入れるのがオススメです。

ネギがあれば、入れても美味しいですよ~

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2024/08/27 00:02に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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このレシピのキーワード

豚肉 ひき肉 片栗粉 酒 味噌 豆腐

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