さっぱり！トマト＆茄子のかくし味焼き浸し

Name: さっぱり！トマト＆茄子のかくし味焼き浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3〜4本; トマト 1個; かくし味 50ml; 水 50ml

茄子のトロトロした甘みとサッパリしたトマトの旨みがたまらない！キリッと冷やして常備菜に、素麺やうどんのトッピングにも。

このレシピの生い立ち
冷やし漬けトマト（レシピID：24023222）と野菜焼き浸し（レシピID：24023197）の合体版！茄子の甘みとトマトの酸味とグルタミン酸が合間ってヤバい旨さ！

茄子のトロトロした甘みとサッパリしたトマトの旨みがたまらない！キリッと冷やして常備菜に、素麺やうどんのトッピングにも。

茄子のトロトロした甘みとサッパリしたトマトの旨みがたまらない！キリッと冷やして常備菜に、素麺やうどんのトッピングにも。

材料

食材はトマトと茄子が必須！彩を加えるならいんげんなどを一緒に焼き浸しにしても良いかも。
すぐ食べるならかくし味多め、常備菜にするならこの分量〜ややかくし味少な目が良いかなと。

2024/08/26 23:59に公開

職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。

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