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花おくらのおひたし
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花おくらのおひたし-レシピのメイン写真

花おくらのおひたし

野菜のちから
野菜のちから @cook_40426276

食卓を華やかに!シャキシャキ&とろっと食感が病みつき!!食欲が落ちる夏にさっぱり食べられるのでおすすめです!

このレシピの生い立ち
とっても綺麗な黄色い花が目を惹く花おくら。どう調理するかわからない方も多いと思いますが、とっても簡単に美味しく食べられるんです!旬が短く収穫量も少ない貴重な花おくら!見つけたらぜひ試してみてください♡

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野菜のちから
野菜のちから @cook_40426276

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材料

  • おくら 6本
  • 酢 適量
  • ぽん酢やお好きなドレッシング 適量
  • 鰹節などトッピング(お好みで)
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作り方

  1. 1

    花おくらをさっと水洗いする

    • 花おくらのおひたし作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし酢を入れてから、花おくらを入れる

    • 花おくらのおひたし作り方2写真
  3. 3

    10秒ほどさっと茹でる。多少時間が長くなっても大丈夫!焦らず冷水にあげましょう

    • 花おくらのおひたし作り方3写真
  4. 4

    冷水にあげたらすぐに取り出して、キッチンペーパーで水気を取る

    • 花おくらのおひたし作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、冷蔵庫で少し冷やすとひんやり美味しく食べられます!

    • 花おくらのおひたし作り方5写真

コツ・ポイント

お湯1リットルに対して大さじ1/2程度の酢を入れることで、花の色を綺麗に保つことができます。茹でた後、食べやすくヘタを切り落としてもよいですが、付いたままだとヘタの緑色も綺麗に楽しめますね。

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野菜のちから
野菜のちから @cook_40426276
2024/08/28 07:12に公開
東京都江東区・清澄白河の八百屋「野菜のちから」です。季節の野菜の美味しさを存分に楽しんでほしい!そんな想いで生産者さんから直送のお野菜を使ってお惣菜を作っています^^人気のお惣菜のなかからご家庭でも作りやすいものをピックアップしてご紹介します!
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