ワンパンで作る自家製ジェノベーゼパスタ
C.C.C.らぼ @cook_108450971
自家製ジェノベーゼでおうちcafe！じゃがいもとジェノベーゼの相性バツグン！おもてなしにもバッチリです♪
このレシピの生い立ち
洗い物削減のため、別茹でレシピをワンパンに落とし込みました。
ワンパンで作る自家製ジェノベーゼパスタ
自家製ジェノベーゼでおうちcafe！じゃがいもとジェノベーゼの相性バツグン！おもてなしにもバッチリです♪
このレシピの生い立ち
洗い物削減のため、別茹でレシピをワンパンに落とし込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしている間に、ジャガイモを切ります。拍子木切りがオススメです(極端に厚くなければなんでもOK)
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- 2
お湯が沸いたら、フライパンに塩、ジャガイモを先に入れ3分茹でます。
- 3
3分経過したら、パスタを入れます。茹で上がり1分前に水分量が30〜40mlになるよう水分を飛ばしていきます。
-
- 4
茹で上がり1分前になったら、ソースを入れます。
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- 5
弱火で和えながら、乳化させていきます。とろみがついたらお皿に盛り、粉チーズを掛けて完成です。
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- 6
＊水分が足りない場合は、お湯を足して調整して下さい。
- 7
＊3人分以上を作る際は、パスタは別茹で推奨です。その場合は塩分濃度1%〜1.2%で茹でて下さい。
コツ・ポイント
ジャガイモに火が通る時間が7分〜8分なので、不安な方は少し長めに茹でて下さい。
柔らかい方が美味しいですので♪
つくれぽ
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