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鯖味噌麻婆茄子
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鯖味噌麻婆茄子-レシピのメイン写真

鯖味噌麻婆茄子

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

鯖味噌麻婆茄子

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
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材料

  • 鯖味噌缶 1缶
  • 茄子 2本
  • 長ネギ 50g
  • 豆板醤 小さじ1
  • 生姜(微塵切り) 1片
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2水大さじ1)
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 水 100㏄
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はしま模様になるようにピーラーで皮を剥いて乱切りにします

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて熱し、豆板醤、生姜を入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら長ネギを加えて炒めます

  3. 3

    茄子を加えて更に炒め、しんなりしたら鯖缶を汁ごとを入れてほぐしながら炒め合わせます

  4. 4

    酒、醤油、水を加えて中火で5分程煮詰めます

  5. 5

    火を弱めて水溶き片栗粉を加え再度加熱をしてとろみをつけます。仕上げにごま油を回し入れたら完成

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2024/08/28 01:24に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 鯖の味噌煮 なす 缶詰 酒 しょうが 長ネギ

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