お湯を沸騰させた鍋に塩とほうれん草を入れて2分茹でます。流水で冷まし、水気を絞って根元を切り落とし1㎝幅に切ります。

ブロックベーコンを5㎜角に切ります

中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし②を入れて全体に味が馴染むように混ぜながら炒めます

①、醤油、料理酒を入れて中火のままさっと炒めたらご飯を入れて全体に味が馴染むように混ぜながら炒めます

端に寄せて溶き卵を流し入れ固まり始めたら混ぜ合わせます

お皿に盛り付けて完成