ゴーヤ、オクラ、モロヘイヤの冷製パスタ
さんどらもん @cook_40340651
ネバネバの野菜で夏を乗り切れる気がするパスタです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の夏野菜をたくさん食べたくて作ってみました。パスタを茹でる時の水と塩の割合を忘れないための備忘録です。
ゴーヤ、オクラ、モロヘイヤの冷製パスタ
ネバネバの野菜で夏を乗り切れる気がするパスタです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の夏野菜をたくさん食べたくて作ってみました。パスタを茹でる時の水と塩の割合を忘れないための備忘録です。
作り方
- 1
前日に茹でて刻んで冷やして置いたゴーヤ、オクラ、モロヘイヤと調味料と右端はパスタを茹でる時の粗塩2リットルに38g。
-
- 2
ゴーヤ、オクラ、モロヘイヤ、塩少々、コショウ、チューブのニンニク、オリーブオイル、粉末のガラスープを混ぜておく。
-
- 3
ママースパゲッティ⒈4mmは5分茹でと表示あるものを1分半ほど長く茹で、
ザルにあけたら素早く氷水で冷やします。 - 4
水をしっかり切ってゴーヤ、オクラ、モロヘイヤと和えれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
輪切りの鷹の爪を加えるとピリッとひと味変わります。青じそなどでアレンジもいいですね。我が家はパスタ1人分は75gと決めています。たっぷり食べたい人は1人分100gでどうぞ(^^)
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