鶏肉は一口大、かぼちゃはサイコロ、玉ねぎはくし切り、なす、人参は1㎝幅のいちょう切り、ピーマンは1cmの角切りにする。

鍋に油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、人参、なすを加えて炒める。

水、鶏がらスープを入れ、沸騰したら、ソテーオニオン、かぼちゃを加え、煮る。

いったん火を止め、ケチャップ、プルーンピューレ、カレールウを加え、弱火で煮込む。