無限ピーマン炒め
まったりもん @cook_40103067
とにかく沢山食べなくては！！！
で思いつきました。そのままでもOK
だけど、ツナ、おかかをかけるのも良き。
このレシピの生い立ち
大量消費にはこってりはダメ、濃い味付けもだめ、カサも増やしたくない。そこでいつもしっかり火を通して作っていたベーコン炒めからベーコンを抜いてみたら丼いっぱい食べられました。
無限ピーマン炒め
とにかく沢山食べなくては！！！
で思いつきました。そのままでもOK
だけど、ツナ、おかかをかけるのも良き。
このレシピの生い立ち
大量消費にはこってりはダメ、濃い味付けもだめ、カサも増やしたくない。そこでいつもしっかり火を通して作っていたベーコン炒めからベーコンを抜いてみたら丼いっぱい食べられました。
作り方
- 1
ピーマンを洗い、ヘタをグッと押す→種ごと引き抜く→種を捨てる→半割~1/4にする。
おろしにんにくと水を合わせておく。 -
- 2
耐熱容器にピーマンを詰め込み蓋をする。電子レンジ ６００ｗで3分加熱し、ザルにあけて水を切る。
-
- 3
フライパンを火にかけ、油を入れて広げる。少し煙が出るくらい熱したところに②をドカッと入れて直ぐに蓋をする。
-
- 4
ニンニク水を足し、蓋をして鍋を揺すったり、上下をかえしたりしてニンニクが回ったら塩コショウを回しかけて混ぜる。
- 5
ツナやおかかが鍋に付くともったいないので大皿に盛り付けながらパラパラかけます。さつま揚げと炒めるのもウマウマ。
-
- 6
agoagoagoさんの写真を参考にして二分割→四分割にしてみたらカサが減って炒めるのが楽になりました。
コツ・ポイント
火を通しすぎてはダメ。家族はもう少し火が通った方が良いとのことで最初の作り方より電子レンジ加熱を3分に変更しました。でも、半生は大事！私はチンした後「炒め物風の匂い」が付けばOKな気がするのよね。完全に火が通ったらたくさん食べられないのだ。
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