れんこんとひじきのカレーきんぴら

Name: れんこんとひじきのカレーきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 120ｇ; 枝豆(冷凍） 20g; 芽ひじき(乾燥) 4ｇ; ●酒 小さじ2; ●みりん 大さじ1; ●減塩しょうゆ 小さじ１; ●カレー粉 小さじ1/２; ●かつお節 ２ｇ; いりごま(白) 大さじ１; サラダ油 小さじ２

宇城市 @cook_40142868

さっと作れるカレー味のきんぴらです。
枝豆も入って彩りもGOOD。常備菜やお弁当のおかずにも。
宇城市の特産れんこんを使ったレシピです。

れんこんとひじきのカレーきんぴら

宇城市 @cook_40142868

さっと作れるカレー味のきんぴらです。
枝豆も入って彩りもGOOD。常備菜やお弁当のおかずにも。
宇城市の特産れんこんを使ったレシピです。

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材料

２人分

れんこん 120ｇ
枝豆(冷凍） 20g
芽ひじき(乾燥) 4ｇ
●酒小さじ2
●みりん大さじ1
●減塩しょうゆ小さじ１
●カレー粉小さじ1/２
●かつお節２ｇ
いりごま(白) 大さじ１
サラダ油小さじ２

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作り方

1
れんこんは2mm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）にさらし、水気を切る。
2

芽ひじきは水で戻し、水気をきっておく。
冷凍枝豆は、解凍し、さやから出しておく。（冷凍むき枝豆はそのまま使えます）
3
フライパンに油を熱し、水気を切った芽ひじきとれんこんを炒める。
4

③に枝豆と●を加え、全体を混ぜ、汁気がなくなるまで炒めたら、ゴマを入れ、混ぜ合わせたら、火を止め、出来上がり。

コツ・ポイント

調味料をいれたら焦げやすいので、火加減には気を付けてください。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2024/11/25 23:26に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

カレーきんぴら枝豆ひじきれんこんかつお節酒カレー粉減塩醤油

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