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鰯の照り焼き 新生姜のせ
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鰯の照り焼き 新生姜のせ-レシピのメイン写真

鰯の照り焼き 新生姜のせ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鰯の照り焼きに千切りにした新生姜をたっぷりのせていただきます!

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鰯の照り焼き 新生姜のせ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鰯の照り焼きに千切りにした新生姜をたっぷりのせていただきます!

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材料

  • 鰯 4尾
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • ピーマン 2個
  • 新生姜 5cm大の塊ひとかけ
  • サラダ油 適量
  • ★醤油 大1
  • ★味醂 大1
  • ★砂糖 小1/2
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作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切りさらに4等分に、生姜は細めの千切りにする

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方1写真
  2. 2

    鰯は3枚におろし軽く塩をする

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方2写真
  3. 3

    2の両面に片栗粉をつける

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をやや多めにひき鰯を皮目から両面焼く

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方4写真
  5. 5

    途中でピーマンを加えて焼き、
    ピーマンがくたっとしたら★の調味料を加えてから絡める

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け新生姜の千切りをたっぷりのせれば完成!

    • 鰯の照り焼き 新生姜のせ作り方6写真

コツ・ポイント

鰯は小骨が多いのでしっかり取り除いてください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/08/29 08:18に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

照り焼き いわし 片栗粉 ピーマン 新しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24030895
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