プチヴェールのパルメザングリル生ハム巻き
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
年末年始のテーブルのおつまみに、いかがでしょうか。
今回は野菜ソムリエ倉橋美樹さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
プチヴェールのパルメザングリル生ハム巻き
年末年始のテーブルのおつまみに、いかがでしょうか。
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作り方
- 1
今回はプチヴェールを使用しました。
- 2
プチヴェールは洗って水気を取り、根に近い茎に十字に切れ込みを入れる。ボウルに入れ、オリーブオイルを振り入れ和える。
- 3
②に塩、胡椒、パルメザンチーズを振り入れて全体を混ぜる。
- 4
１８０℃に予熱を入れたオーブンにクッキングシートを敷き、3を並べる。（大きくて厚いものを中心に
- 5
焼き始めて、小さいものは２分ほどで取り出し、大きいものは３分～３分半焼いて(焦げやすいので注意する）取り出す。
- 6
冷まして根に近い方に生ハムを１ｃｍ幅ｘ３ｃｍ程度に切ったものを巻く。
コツ・ポイント
ほんのり甘くておいしいのでシンプルに軽く茹でて塩とオリーブオイルのサラダでいただくのも美味しく、お薦めです。塩を入れた熱湯で1-2分。（硬さはお好みで）煮崩れしにくいので、炒めものや、フリットにしたり、シチューに入れても美味しくいただけます
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