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*味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*
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*味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*-レシピのメイン写真

*味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
常備菜としても、おもてなしにも。

煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
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*味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
常備菜としても、おもてなしにも。

煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
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材料

2~3人分
  • なす 4本
  • オクラやいんげん、ししとう等 4~5本
  • ★だし 2カップ(400ml)
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★お好みでしょうが汁 少量
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作り方

  1. 1

    なすを多々半分に切り、斜めに切込みを入れ、水に漬けアク抜きする。オクラはヘタの先を切リ、ガクに沿ってむく。

    • *味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*作り方1写真
    • *味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*作り方1写真
  2. 2

    フライパンや鍋に★となすを入れ中火にかける。沸騰後火を少し弱め、約10分コトコトと煮る。

    • *味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*作り方2写真
  3. 3

    オクラ等を加え3分煮る。

  4. 4

    火を止めしばらくおいて味を含ませる。

    • *味しみ!やわらか♪なすの煮浸し*作り方4写真

コツ・ポイント

きれいに煮たかったので、重ならないようにフライパンで作りました。表面が煮汁から出るので、時々煮汁をかけながら煮ていきました。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2024/08/30 08:11に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

煮びたし なす オクラ いんげん ししとうがらし 酒

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