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づけマグロと花オクラの山かけ風
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づけマグロと花オクラの山かけ風-レシピのメイン写真

づけマグロと花オクラの山かけ風

akkey-y
akkey-y @akkey

山芋のとろろがアレルギーで食べられない方でも楽しめる山かけ風です。

山芋のとろろがアレルギーで食べられない方でも楽しめる山かけ風です。

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づけマグロと花オクラの山かけ風

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山芋のとろろがアレルギーで食べられない方でも楽しめる山かけ風です。

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材料

2人分
  • マグロのぶつ切り 160g〜
  • 花オクラ 6〜8本
  • 酢 小さじ1くらい
  • 生わさびのすりおろしまたは練りわさび 好みの量
  • A
  • 醤油 大さじ1と1/2〜
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    マグロはAを混ぜたものに30分〜2時間冷蔵庫で漬け込む

  2. 2

    花オクラはガクを切り落とす
    酢を加えた熱湯に入れて30ほど秒茹でる
    ざるにあげて冷水で冷ます
    優しく水気を絞り細かく刻む

  3. 3

    器にマグロと花オクラを盛り付ける
    わさびを添え、好みでマグロのつけダレをかけて完成

コツ・ポイント

アルコールが苦手な場合は酒とみりんを耐熱容器に入れてレンジで加熱してアルコールを飛ばします。
冷ましてから使ってください。
マグロの他サーモンやブリでも美味しく作れます。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2024/08/30 10:21に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

やまかけ まぐろ 酒 花オクラ わさび

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