づけマグロと花オクラの山かけ風
山芋のとろろがアレルギーで食べられない方でも楽しめる山かけ風です。
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山芋のとろろがアレルギーで食べられない方でも楽しめる山かけ風です。
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マグロはAを混ぜたものに30分〜2時間冷蔵庫で漬け込む
花オクラはガクを切り落とす
酢を加えた熱湯に入れて30ほど秒茹でる
ざるにあげて冷水で冷ます
優しく水気を絞り細かく刻む
器にマグロと花オクラを盛り付ける
わさびを添え、好みでマグロのつけダレをかけて完成
アルコールが苦手な場合は酒とみりんを耐熱容器に入れてレンジで加熱してアルコールを飛ばします。
冷ましてから使ってください。
マグロの他サーモンやブリでも美味しく作れます。
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