炊飯器で炊く!美味しい!魚介パエリア!

にゃんとデリシャス @cook_41240419
炊飯器で超簡単!楽ちん炊飯器シリーズ!
パエリア優勝経験のある人のお店へ行って食べたりレシピを作ったりして研究しました。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。塩であじの影響が大きいのですが、塩はピンクの『奇跡の岩塩』を使用しています。
炊飯器で炊く!美味しい!魚介パエリア!
炊飯器で超簡単!楽ちん炊飯器シリーズ!
パエリア優勝経験のある人のお店へ行って食べたりレシピを作ったりして研究しました。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。塩であじの影響が大きいのですが、塩はピンクの『奇跡の岩塩』を使用しています。
作り方
- 1
ボールに砂抜き用塩と水を入れてアサリを入れ、冷蔵庫に入れておきます。暗い方が砂抜き出来ます。
- 2
イカをさばいて輪切りにします。
- 3
海老は背中を丸くし爪楊枝で背わたをとります。キッチンバサミで手足を切ります。
- 4
にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。パプリカは太めの千切りにします。
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を入れ玉ねぎとにんにくを炒めます。
- 6
しんなりしたら海老とイカを入れて色が変わるまで炒めます。
- 7
白ワインと水を入れ、沸騰したらアサリを入れます。
- 8
ターメリックと塩と鶏ガラスープの粉を入れて5分煮ます。
- 9
スープをザルでこしてスープと具材に分けます。
- 10
お釜に大さじ1.5のオリーブオイルを入れかき混ぜて米をオイルでコーティングします。
- 11
お釜に魚介スープを入れ、メモリ3合線に合わせます。その上にパプリカを入れます。
- 12
ご飯が炊けたら海老イカアサリを電子レンジで温めます。
- 13
盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
フライパンでご飯を炊いて作ったりもしましたが、炊飯器で炊いたお米の方が美味しいと思いました。
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