簡単コク旨トマトデリ風ツナ根菜野菜炒め
このレシピの生い立ち
マユミリオンさんのデリ風お惣菜の味が唐辛子の代わりにきな粉トマト風味にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりデリ風ウインナー丼の味でツナ根菜野菜炒めの作り方でシーフード風味に作ってみたレシピです。
簡単コク旨トマトデリ風ツナ根菜野菜炒め
このレシピの生い立ち
マユミリオンさんのデリ風お惣菜の味が唐辛子の代わりにきな粉トマト風味にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりデリ風ウインナー丼の味でツナ根菜野菜炒めの作り方でシーフード風味に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 4
さつま芋とズッキーニはは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします(今回1皿は無しにして茄子の量で調整しています)
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています)
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- 9
さつまいも玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます(しめじは半分くらいに切ってから)
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで4分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ500wで4分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 24
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 25
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 26
今回鶏ガラと味噌でほんのりシーフード風味にしましたが、しっかり洋風にする場合は作り方27もご覧下さい
- 27
しっかり洋風に仕上げる場合鶏ガラをコンソメに味噌を中濃ソースに鰹節をきな粉にしてみて下さい。
- 28
フライパンでさつま芋とレンコンのお惣菜風炒め物にする場合はレシピIＤmayumillionをご覧下さい
- 29
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト感が出ます。ケチャップを生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 30
今回トマト風味でさっぱり仕上げましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに素揚げしたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 32
今回麺つゆで簡単に仕上げましたが、しっかり調整する場合は醤油とみりんにして調整して下さいその場合醤油はポン酢にしても。
- 33
好みで七味唐辛子等を加えてピリ辛にするのもお勧めです。その場合辛味の種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジで野菜たっぷりのウインナー丼にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい。作り方23〜
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