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焦がしバターカルボナーラ
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焦がしバターカルボナーラ-レシピのメイン写真

焦がしバターカルボナーラ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

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材料

4人分
  • パスタ 320〜400g
  • グアンチャーレ(ベーコンでも) 120g
  • 赤玉ねぎみじん切り 大2
  • 卵黄 4
  • 卵 4
  • パルミジャーノ(ペコリーノ) 100g
  • 無塩バター 120g
  • 黒胡椒 多め
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。
    グアンチャーレをオイルを引かないフライパンでカリカリに焼いておき、取り出す。

  2. 2

    フライパンに残った脂で赤玉ねぎを炒め取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ褐色になるまで熱して、焦がしバターを作っておく。

  4. 4

    ボールに卵を溶き、パルミジャーノ、黒胡椒を大量に入れる。茹で汁を少し合わせておく。

    • 焦がしバターカルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    3に茹でたパスタを合わせて1のグアンチャーレと2の赤玉ねぎを合わせて火を止め4を合わせてる。

    • 焦がしバターカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    5をさらに盛り、分量以外のパルミジャーノを好みで振りかける。

    • 焦がしバターカルボナーラ作り方6写真
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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2024/08/31 15:25に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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カルボナーラ パスタ ベーコン レッドオニオン 卵 卵黄

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