豚肉薄切りは7mm幅に切り、下味用調味料で全体を混ぜておく。

ピーマンは縦半分に切り、種を取り、縦千切りにする。ニンニクはみじん切りする。

フライパンに、サラダ油とニンニクを入れ強火にかけ、香りが立ったら①の肉を入れさっと炒めフライパンの向こう半分に寄せる。

手前側にタケノコを入れ炒め1分たったら肉と混ぜ合わせる。

④にピーマンと合わせ調味料を加え一気に混ぜ合わせる。