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豚バラの角煮
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豚バラの角煮-レシピのメイン写真

豚バラの角煮

ごりぞう522
ごりぞう522 @cook_40396213

豚バラの角煮

ごりぞう522
ごりぞう522 @cook_40396213
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材料

3人分
  • 豚バラブロック 800g
  • 卵 4個
  • 水 適量
  • 調味料
  • 醤油 150mml
  • 酒 50mml
  • みりん 50mml
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜 好みで
  • ニンニク 好みで
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作り方

  1. 1

    豚バラ、厚めにカットします。鍋に生卵と豚バラ、ひたひたの水と酒少々を入れて沸騰させ20分程油抜きをします。

    • 豚バラの角煮作り方1写真
  2. 2

    油抜きが終わった状態。まだギトギトなので、ザルにあけます。この時、ゆで汁は使うので捨てないこと!ゆで卵を剥きます。

    • 豚バラの角煮作り方2写真
  3. 3

    戻したゆで汁に肉とゆで卵を入れた状態。ここに、調味料を全部入れます。

    • 豚バラの角煮作り方3写真
    • 豚バラの角煮作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして、20〜30分煮込みます。

    • 豚バラの角煮作り方4写真
  5. 5

    完成!少し濃い目の味です

    • 豚バラの角煮作り方5写真
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ごりぞう522
ごりぞう522 @cook_40396213
2025/03/11 01:56に公開
料理は、「素材の比率と火加減」という出鱈目感を大切に作る。ジャンクもB級も好き。ダイエット中なので、カロリーや栄養は気にしてます。
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり にんにく 卵 酒 しょうが

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