100均型&ワンボールde簡単ミニ食パン
工程簡単なのに焼き立ても時間を置いても美味しくふゎふゎミニ食パンが出来ちゃいますっ🌱
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫のバターを測り1cm角位に切り常温放置。耐熱ボールに牛乳 砂糖 ドライイーストを入れ600ｗ40秒レンチン
- 2
①の牛乳 砂糖 ドライイーストを優しく良く混ぜ同じ耐熱ボールに材料の上から強力粉 薄力粉を測り入れる
- 3
粉をボールの真ん中から液体と混ぜて行き半分程解れたら塩を投入し全体に粉気がなくなるまでスキッパーやヘラで混ぜる
- 4
ぜんぶ馴染んだら①で柔らかくなった常温のバターを投入し生地が1つにまとまるまで混ぜる
-
- 5
袋やラップなどで蓋をし密閉して1次発酵→倍になるまで放置(
夏だった為エアコン無し27℃の部屋30分以上で膨んだ) -
- 6
空気抜きして3等分したら乾燥しないようにして15分ベンチタイム
(この間に型の内側にオーブンシート又は油類薄く塗る) - 7
平らにして細長く伸ばしたら長手側を両方内側に1/3ずつ折り畳み端からクルクルキュッキュッと丸め型に入れる
-
- 8
⑦に蓋をして乾燥を防ぎ1.5倍になるまで2次発酵。(27℃室内放置で60雰囲気放置 )
-
- 9
180℃15分予熱し焼形
※少し色強くなったら慌てず途中でアルミ泊被せ対策 -
- 10
完成♪
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コツ・ポイント
備忘録…φ(. . )好評だったので次スグ作ったら写真撮ってUpします
つくれぽ
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