茄子を細かく切ってオリーブオイルで炒める。

炒めた茄子にデミグラスソース、ケチャップ、塩胡椒、コリアンダーを加えて混ぜながら温める。

ぬるま湯でもどしたラザニアシート4枚を切って8枚にしてソースと重ねる。

重ねたらチーズをかけてオープンでチーズが溶けるまで焼く。