豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、キュウリが家にたくさんあったのでふと思い立ち、キュウリも加えた豚バラ大根を作ってみました！
豚バラ大根といえばすき焼き味がスタンダードですが、味付けもなんとなくキュウリに合うよう、ほんのりと甘い、かつおだしを利かせた醤油味に。
さらに刻んだネギとかつお節もかけております。
キュウリを炒めるのは意外に思われるかもしれませんが、火を通したキュウリはなかなかにイケます！
コリコリ食感が大根や豚バラ肉ともよく合い、かつおの風味香るさっぱりとした醤油味ともベストマッチ！
緑色が鮮やかで見た目も映え、白いご飯のおかずやビールをはじめ酒の肴としてもバッチリですよ☆