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ぶり大根(あら使用)
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ぶり大根(あら使用)-レシピのメイン写真

ぶり大根(あら使用)

おはぎモチ
おはぎモチ @cook_83786815
西の方

ぶり大根(あら使用)

おはぎモチ
おはぎモチ @cook_83786815
西の方
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材料

3人分
  • ぶりのあら 1パック
  • 塩(洗い用) 大さじ1
  • 大根 2分の1
  • 米(生米) 大さじ1
  • つちしょうが 5切れ
  • 日本酒 大さじ3
  • 昆布だし 大さじ5
  • はちみつ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ぶりはフライパンに入れて塩をふって
    沸騰したお湯を入れてさっと洗い、
    そのあと水を入れてしめてから水を捨てる。

    • ぶり大根(あら使用)作り方1写真
    • ぶり大根(あら使用)作り方1写真
  2. 2

    大根は皮を剥き、2センチに切って隠し包丁をいれて半分に切る
    生米を入れ水をひたひたになるまで入れて中火で沸騰するまで煮る

    • ぶり大根(あら使用)作り方2写真
    • ぶり大根(あら使用)作り方2写真
  3. 3

    沸騰後水で洗い、ぶりと調味料としょうがを入れて水をひたひたになるまで入れてキッチンペーパーをのせて弱火で20分煮て完成

    • ぶり大根(あら使用)作り方3写真

コツ・ポイント

1:生臭さを取るためにやります               2:米の研ぎ汁の代わりに生米を入れました。         3:つちしょうがが無ければチューブでもいいですが舌ざわりが悪いので、できればつちしょうががいいです。

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おはぎモチ
おはぎモチ @cook_83786815
2024/09/07 08:50に公開
西の方
料理初心者です。映えはありません。オーブントースターを使ったレシピが多いです(セットしたら放ったらかしにできる為)
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 はちみつ 日本酒 しょうが 米 生米

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