牛すじカレー
naokoyyy @cook_40117677
湯布院の方から美味しい牛すじがあるとおすそ分けして頂きました。臭みがなくとても美味しい牛すじでした。下処理が大変そうと敬遠していましたが全然問題なかったです。
1550 Calories Protein 74.4 g Total Fat 84.0 g Total Carbohydrates 148.4 g Sodium 22.4 g
牛すじカレー
湯布院の方から美味しい牛すじがあるとおすそ分けして頂きました。臭みがなくとても美味しい牛すじでした。下処理が大変そうと敬遠していましたが全然問題なかったです。
1550 Calories Protein 74.4 g Total Fat 84.0 g Total Carbohydrates 148.4 g Sodium 22.4 g
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじをたっぷりのお湯で茹でてから流水で洗う
- 2
牛すじとしょうが、ネギの青い部分、水500mlを圧力鍋に入れて20分加圧する
- 3
ネギと生姜を取り除き、牛すじをゆで汁ごと冷蔵庫で冷ます。
- 4
上部に溜まった脂はお玉ですくって捨てる
- 5
牛すじを一口大に切る
- 6
牛すじが冷めるのを待っている間に、圧力鍋に玉ねぎ、にんじん、水500mlを入れて5分間圧力鍋で煮ます。
- 7
私の好みで玉ねぎと人参はブレンダーにかけています。この工程は省いてもOK
- 8
牛すじ、牛すじのゆで汁、玉ねぎ、にんじん（ブレンダーにかけていない場合は野菜のゆで汁も）をすべて鍋に入れ一煮立ちさせる
- 9
火を止め、ルーを加えて10～20分煮込む。水は調整して加えてください。
- 10
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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