【健康】鮭とねぎのショートパスタ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

鮭は栄養豊富な魚です。たんぱく質やビタミンDをはじめとして、体の中で合成できないDHAやEPAなどの必須脂肪酸や、アスタキサンチンなどの抗酸化物質など体にとって有益な働きをする栄養素を含んでいます。

ほぐし鮭(サケフレーク)は骨もなく、手軽に食べることができます。魚不足を感じている方にも、おすすめのレシピです。

このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した生活習慣病予防レシピです。レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター「栄養コ・ス・パ満点!時短レシピ」

【健康】鮭とねぎのショートパスタ

鮭は栄養豊富な魚です。たんぱく質やビタミンDをはじめとして、体の中で合成できないDHAやEPAなどの必須脂肪酸や、アスタキサンチンなどの抗酸化物質など体にとって有益な働きをする栄養素を含んでいます。

ほぐし鮭(サケフレーク)は骨もなく、手軽に食べることができます。魚不足を感じている方にも、おすすめのレシピです。

このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した生活習慣病予防レシピです。レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター「栄養コ・ス・パ満点!時短レシピ」

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材料

2人前
  1. フジッリ、またはペンネパスタ 160g
  2. ねぎ 1/2本(60g)
  3. にんにく 小2かけ
  4. ほぐし鮭(瓶詰等) 80g
  5. 輪切り唐辛子 少々
  6. 小さじ1/4
  7. こしょう 少々
  8. オリーブ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、塩を小さじ1(材料とは別)入れ、パスタをゆでる。ゆで時間は表示を確認する。ゆであがったらザルにあげる。

  2. 2

    ねぎ、にんにくは薄くスライスする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくにうっすら焼き色がつくまで炒め、ねぎ、唐辛子、パスタを加えて炒める。

  4. 4

    ほぐし鮭を加えて、塩、こしょうを振り、混ぜ合わせて火をとめる。

コツ・ポイント

ほぐし鮭は商品によって食塩量が異なるので、最後の塩は味見をして調整しましょう。材料を炒める時に、お好みのきのこを入れると、ボリュームも出て、きのこの香りもよく、さらにおいしく仕上がります。

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