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大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】
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大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】-レシピのメイン写真

大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

我が家のゴーヤ料理で特に人気があるゴーヤチップスを、今回はスパイスバージョンで作りました。ガーリック・ガラムマサラ・レッドペッパーで風味良くちょっとピリ辛で、止まらない美味しさです。

我が家のゴーヤ料理で特に人気があるゴーヤチップスを、今回はスパイスバージョンで作りました。ガーリック・ガラムマサラ・レッドペッパーで風味良くちょっとピリ辛で、止まらない美味しさです。

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大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

我が家のゴーヤ料理で特に人気があるゴーヤチップスを、今回はスパイスバージョンで作りました。ガーリック・ガラムマサラ・レッドペッパーで風味良くちょっとピリ辛で、止まらない美味しさです。

我が家のゴーヤ料理で特に人気があるゴーヤチップスを、今回はスパイスバージョンで作りました。ガーリック・ガラムマサラ・レッドペッパーで風味良くちょっとピリ辛で、止まらない美味しさです。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 300g(1〜2本)
  • 塩 小匙1
  • ●ガーリックパウダー 小匙1.5
  • ●ガラムマサラ 小匙1
  • ●塩 小匙2/3
  • ●レッド(又はカイエン)ペッパー 小匙1/3
  • 片栗粉 適量(大匙5程)
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは両端を切り落とし、長さを半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。

  2. 2

    3〜4㎜の輪切りにして、塩と共にボウルに入れて混ぜ合わせ、10分程置く。ゴーヤが浸る様に水(分量外)を加えて5分置く。

  3. 3

    ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、2の水気をよく切って加える。空気を含ませて振って全体に馴染ませる。

    • 大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】作り方3写真
  4. 4

    続けて片栗粉も加えて振る。

    • 大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】作り方4写真
  5. 5

    揚げ油を180℃に熱し、4を1枚ずつカリっと色よく揚げる。

    • 大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】作り方5写真
  6. 6

    油を切り、器に盛る。

    • 大人気な【ゴーヤチップス(スパイス)】作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉は多めに塗します。
高めの温度でカリッと揚げてください。
揚げたてが最高に美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/09/18 23:07に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 片栗粉

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