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(やわらか食)豆腐ハンバーグ
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(やわらか食)豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

(やわらか食)豆腐ハンバーグ

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

幼児~高齢者まで、かむ力が弱い方におすすめのメニューです!
※幼児に与える場合は味を調節してください。

<1人分栄養価>
エネルギー 259kcal
たんぱく質 14.7g
脂質 15.2g
炭水化物 18.7g
Ca 82mg
Fe 1.8mg
VC 22mg
食物繊維総量 5.7g
食塩相当量 0.9g

幼児~高齢者まで、かむ力が弱い方におすすめのメニューです!
※幼児に与える場合は味を調節してください。

<1人分栄養価>
エネルギー 259kcal
たんぱく質 14.7g
脂質 15.2g
炭水化物 18.7g
Ca 82mg
Fe 1.8mg
VC 22mg
食物繊維総量 5.7g
食塩相当量 0.9g

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(やわらか食)豆腐ハンバーグ

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

幼児~高齢者まで、かむ力が弱い方におすすめのメニューです!
※幼児に与える場合は味を調節してください。

<1人分栄養価>
エネルギー 259kcal
たんぱく質 14.7g
脂質 15.2g
炭水化物 18.7g
Ca 82mg
Fe 1.8mg
VC 22mg
食物繊維総量 5.7g
食塩相当量 0.9g

幼児~高齢者まで、かむ力が弱い方におすすめのメニューです!
※幼児に与える場合は味を調節してください。

<1人分栄養価>
エネルギー 259kcal
たんぱく質 14.7g
脂質 15.2g
炭水化物 18.7g
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材料

4人分
  • 合いびき肉 200g
  • たまねぎ 200g(中1個)
  • 木綿豆腐 120g
  • パン粉 10g(大さじ3)
  • 牛乳 30ml(大さじ2)
  • 塩、こしょう 少々
  • 油 適量
  • デミグラスソース 80g
  • 付け合わせ
  • じゃがいも 200g(中2個)
  • 牛乳 100ml
  • バター 18g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで、ざるにのせ水を切っておく

  2. 2

    玉ねぎは細かいみじん切りにし、油で少し炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳をかけてふやかしておく

  3. 3

    合いびき肉に塩を加えてよくこねてから、1と2、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる

  4. 4

    3を成形し、フライパンで焼く。途中から蓋をして中までしっかり加熱する

  5. 5

    デミグラスソースをかける

  6. 6

    付け合わせ用のじゃがいもは一口大に切ってゆでてつぶし、牛乳、バター、塩、こしょうで味付けする

コツ・ポイント

付け合わせのじゃがいもは冷えると硬くなるため、
少しやわらかすぎる程度にしたほうが食べやすくなります。

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袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
2024/09/18 22:52に公開
静岡県袋井市
静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ じゃがいも バター 牛乳 もめん豆腐 玉ねぎ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23918260
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