【保育園】豆腐のふわとろ揚げ

Name: 【保育園】豆腐のふわとろ揚げ
Yield: 一口大約10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 300g（1丁）; 長いも 60g; 干しエビ 5g; 玉ねぎ 60g; (A)塩 2g（小さじ1/3）; (A)みりん 3g（小さじ1/2）; (A)しょうゆ 3g（小さじ1/2）; (A)片栗粉 12g（小さじ4）

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★
揚げたてはふわふわで、時間が経っても固くなりにくいジューシーな一品です！公立保育園（公設民営）の人気レシピです。

【保育園】豆腐のふわとろ揚げ

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★八王子レシピ紹介★
揚げたてはふわふわで、時間が経っても固くなりにくいジューシーな一品です！公立保育園（公設民営）の人気レシピです。

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材料

一口大約10個分

木綿豆腐 300g（1丁）
長いも 60g
干しエビ 5g
玉ねぎ 60g
(A)塩 2g（小さじ1/3）
(A)みりん 3g（小さじ1/2）
(A)しょうゆ 3g（小さじ1/2）
(A)片栗粉 12g（小さじ4）

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作り方

1

木綿豆腐は、ゆでて水抜きする。
2

長いもは、すりおろす。
3

玉ねぎ、干しエビはみじん切りにする。
4

ボウルで木綿豆腐をつぶしながら長いも、玉ねぎ、干しえび、(A)を入れ、よく混ぜる。
5

油を180℃に熱する。
6

スプーン等を使い、タネをまとめ、落とし揚げする。

コツ・ポイント

作り方④で木綿豆腐の粒が残らないようによく混ぜることがポイントです。

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2024/09/18 07:29に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

片栗粉もめん豆腐玉ねぎ山芋

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