【学校給食】鮭のきのこ焼き
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子市レシピ紹介★秋の味覚である、鮭やきのこを使った料理です。子どもが食べやすい鮭に、秋の味覚のきのこをプラスして、季節を感じておいしく食べられるようにと考えました。
【学校給食】鮭のきのこ焼き
★八王子市レシピ紹介★秋の味覚である、鮭やきのこを使った料理です。子どもが食べやすい鮭に、秋の味覚のきのこをプラスして、季節を感じておいしく食べられるようにと考えました。
作り方
- 1
えのきは３ｃｍ長さに切り、まいたけはほぐし、しいたけは千切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鮭をカップに入れ、①と(A)を合わせて上にのせる。
- 3
小口切りにした万能ねぎをのせ、上にアルミホイルを
かぶせて水分蒸発を防ぐ。しっとり仕上げたい時は
だし汁を多めに入れる。 - 4
オーブントースター(中火)で10分位焼く。
コツ・ポイント
ひと手間プラスして、鮭は皮目を上にして下焼きしてから、きのこ類をのせるとさらにきれいに出来上がります。また、万能ねぎは出来上がりの時に散らすと彩りが良いです。カップがないときは、アルミホイルに材料をのせて、ふんわりと包みます。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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