ウインナー、パプリカ、ピーマン、しめじ、玉ねぎを炒めて冷ましておく。オーブンは180度に余熱しておく。

卵と牛乳を泡立て器でよく混ぜ、パンケーキミックスを入れてさらに混ぜる。

③に②で炒めた具とドライトマト、粉チーズをいれてまんべんなく具が行き渡るように混ぜる。

パウンド型にクッキングペーパーを敷くか、シリコンのカップケーキ型に生地を入れ、180度のオーブンで20分焼く。

具材は適当です✩
ズッキーニ、マッシュルームなど、スパニッシュオムレツに入れられそうなのならなんでも。

牛乳を生クリームに置き換えて贅沢仕様にするとご馳走感アップ！

パウンド型がないのでダイソーのガラスキャニスターで焼きました。