うま塩味☆大根と豚モツのあっさり煮
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
塩味のあっさりした煮物です。ほら、なんか豚モツっていうと土手煮とかちょっと濃い目の煮込みが多いですけど、たまにはあっさり食べたいってときもありますよね。そんなあっさり気分の日にどうぞー
あえて醤油や味噌を使わず、味覇と塩だけで。
豚モツをあっさりと楽しめるように仕上げました♡
茹で卵と一緒に召し上がれ。
翌日以降も美味しいので、作り置きにもぜひどうぞ。
うま塩味☆大根と豚モツのあっさり煮
塩味のあっさりした煮物です。ほら、なんか豚モツっていうと土手煮とかちょっと濃い目の煮込みが多いですけど、たまにはあっさり食べたいってときもありますよね。そんなあっさり気分の日にどうぞー
あえて醤油や味噌を使わず、味覇と塩だけで。
豚モツをあっさりと楽しめるように仕上げました♡
茹で卵と一緒に召し上がれ。
翌日以降も美味しいので、作り置きにもぜひどうぞ。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて、厚さ2〜3センチのひとくちサイズに切ります
- 2
鍋に大根、豚モツ(ボイル済)を入れ、水をひたひたに入れる
目安400cc〜大根の大きさに合わせて調整して下さい - 3
味覇と塩を入れて、弱めの中火で煮込む
蓋を少しずらして15分〜20分、大根が柔らかくなるまで煮込みます - 4
火を止める前に味見をして、お塩や味覇でお好みに調整を。
※コツ参照
- 5
火を止め、熱いうちにゆで卵を煮汁に沈めて下さい
冷めたら冷蔵庫へ(卵にしみこませるため) - 6
食べる直前に火にかけて、温めて召し上がれ♡
長ネギや七味はお好みで。半日〜一晩寝かすと翌日とっても美味しいですよ
-
コツ・ポイント
あっさり薄めにすると、煮汁をスープのように飲み干せます。また逆に濃い味にすれば、シミシミ大根としみしみ卵を楽しめます♡どっちも美味しいので気分でどうぞ。
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