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もやしと玉ねぎのポタージュ
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もやしと玉ねぎのポタージュ-レシピのメイン写真

もやしと玉ねぎのポタージュ

ぬん
ぬん @cook_40359552

味の濃さ、とろみは潰したあとにお好みの加減にできます。

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あまり正確ではないけど、覚え書きをしておこうと思ったため。

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ぬん
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材料

  • もやし 1パック(≒200g)
  • 玉ねぎ 小さめ1個
  • バター 1欠片(≒10g)
  • A 水で薄めた濃縮のめんつゆ 1カップ
  • A みりん 大さじ1
  • A だし醤油(醤油) 小さじ1
  • 塩こしょう お好みで
  • 長ねぎ、炒めたベーコン、三つ葉など 盛り付けに適量
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作り方

  1. 1

    もやしを洗い、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にバターを引き、もやしがしんなりして玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    Aを入れさらに7分ほど煮立たせる。

  4. 4

    ミキサー、またはブレンダーにかける。

  5. 5

    再び鍋で火にかけ、塩こしょうやめんつゆでお好みのとろみと味に調える。

  6. 6

    器に注いで彩りを添えて完成。

コツ・ポイント

めんつゆの代わりにコンソメスープを使うと洋風に、和風出汁を使うとより優しい味わいになります。味見をしながら配合しても美味しそうです。

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ぬん
ぬん @cook_40359552
2022/08/24 06:08に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ みつば もやし ベーコン バター 玉ねぎ 長ネギ

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