食べるスープ『トマトの豆乳冷や汁』

Name: 食べるスープ『トマトの豆乳冷や汁』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1玉; きゅうり 1本; みょうが 1/2 本; しらす 適量; すりごま 大さじ2弱; 塩(きゅうりの塩もみ用) 適量; 出し汁 150ml; 豆乳 250ml; 味噌 大さじ2; けずり粉 小さじ1

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

さっぱりと食べられる冷や汁をトマトや豆乳でアレンジを加えたスープです。
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
トマトやお出汁で旨みがたっぷり滲み出た和風スープです。

食べるスープ『トマトの豆乳冷や汁』

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材料

大盛り2人分

トマト 1玉
きゅうり 1本
みょうが 1/2 本
しらす適量
すりごま大さじ2弱
塩(きゅうりの塩もみ用) 適量
出し汁 150ml
豆乳 250ml
味噌大さじ2
けずり粉小さじ1

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作り方

1

①きゅうりをスライスして適量の塩をかけ、しんなりしたら水気を絞る。
2

トマトを1cmの角切り、ミョウガは小口切りにする。
3

味噌にごま、けずり粉を混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加えながら伸ばしていく。
豆乳を入れ混ぜる。
4

トマト、きゅうり、ミョウガを入れ混ぜ合わせる。
5

④器に盛り付けしらすを天盛りする。

コツ・ポイント

豆腐やサバ缶などを入れても美味しく作れます。
けずり粉(魚類粉末)が無くても美味しいですが、あればだしの味が引き立ちます。

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ファイト！！【公式】 @cook_40296838

2024/09/13 07:23に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

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スープ冷や汁豆乳しらすトマトみょうがキュウリ味噌

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