キャベツの葉の簡単な取り方。まずキャベツの芯をくり抜いて、葉の内側から芯方向に強めの水で圧力をかけると簡単に取れます

キャベツの葉をしんなりとするまで塩茹でする。粗熱がとれたら茎の厚い部分を削げ切りする。

肉ダネを全てしっかりと混ぜ合わせ、大きく4つに分けたあと、それぞれを3分割にして俵形にまとめる

キャベツの葉の芯側に乗せて、春巻きの要領でくるくると巻き込み、巻き終わりを爪楊枝でとめる

鍋に4を敷き詰めで、出汁を浸かる程度まで入れて沸騰するまで中火にかける。アクは都度とってください

沸騰したら弱中火にして、落とし蓋をして30〜40分程度煮込んだら完成！