蓮根とえのきの青海苔マヨサラダ
coyoyoc @cook_40048564
蓮根とえのきの食感が良く、
まろやかな磯の香りでお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
蓮根を使って和にも洋にも合うサラダを作りたくて。
蓮根とえのきの青海苔マヨサラダ
蓮根とえのきの食感が良く、
まろやかな磯の香りでお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
蓮根を使って和にも洋にも合うサラダを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、スライサーで薄くスライスして半分、または1/4にカットし、水にさらします。
- 2
えのきは石突をとって3分の1にカットします。
- 3
蓮根を2分茹で、茹で上がる前にえのきも加えてさっと茹でます。
- 4
この間にマヨネーズ、醤油、青海苔を合わせておきます。
- 5
茹で上がったら粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとってから調味料と和えて完成です。
- 6
*写真は彩にミニトマトを添えました。
コツ・ポイント
しゃきしゃき食感を楽しみたいので、
茹ですぎないようにしてくださいね。
熱いうちにマヨネーズと和えると分離することがありますので、ひと肌ほどの温度になってから和えます。
カロリーが気になる方はマヨネーズライトでも◎
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