大根葉は新鮮なものをご用意ください。

根元は固いので使いません。
できるだけ細かく刻んでください。
茎も使えます。

あらびきウインナー１ｃｍ弱の薄さに切ります
大根葉とよく絡むように斜めにして表面積を大きくします。

フライパンに油を挽かず、弱火でしっかり油が出るまで炒めます

あらびきウインナーの油と香辛料が大根葉によく合います。