暑い日には冷た～～～～～ぃ、コンクッスを。

コンクッスとは、麺類に大豆で作った濃厚なスープをたっぷりかけたもの。

私が子供の頃から、母がときどきコングッスを作ってくれましたが、大豆を一晩浸けてミキサーにかけて粉砕したものを火にかけ、晒しでこすなど大変な作業をしているのを何度も見ていましたので、私には無理無理。

母に近づくのは難しいので、ネットで探してみることに。

ネットの中には、美味しそうで簡単に真似できそうなレシピがいっぱい。

いろんなレシピを参考にして自分流にアレンジを加えて作りました。

思った以上に美味しく出来ました。

point:豆腐でスープの濃厚さをバッチリ出しました。
　　：火を使わない冷凍うどんもお勧め。