鮭のホイル焼き〜豆腐ソース〜
大阪樟蔭女子大学くすのき健康栄養センターコラボ「健康レシピ」のフレイル予防レシピです！
魚と野菜が一緒に摂れる手軽な１品！
そこに豆腐で作ったソースでさらにたんぱく質アップができます。
【１人分の栄養価】（鮭のホイル焼き）
エネルギー：280ｋｃａｌ たんぱく質：16.6ｇ 脂質：19.3ｇ 炭水化物：8.3ｇ 食塩相当量：0.1ｇ
【１人分の栄養価】（豆腐ソース）
エネルギー：36ｋｃａｌ たんぱく質：2.1ｇ 脂質：2.6ｇ 炭水化物：0.8ｇ 食塩相当量：0.4ｇ
鮭のホイル焼き〜豆腐ソース〜
大阪樟蔭女子大学くすのき健康栄養センターコラボ「健康レシピ」のフレイル予防レシピです！
魚と野菜が一緒に摂れる手軽な１品！
そこに豆腐で作ったソースでさらにたんぱく質アップができます。
【１人分の栄養価】（鮭のホイル焼き）
エネルギー：280ｋｃａｌ たんぱく質：16.6ｇ 脂質：19.3ｇ 炭水化物：8.3ｇ 食塩相当量：0.1ｇ
【１人分の栄養価】（豆腐ソース）
エネルギー：36ｋｃａｌ たんぱく質：2.1ｇ 脂質：2.6ｇ 炭水化物：0.8ｇ 食塩相当量：0.4ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・人参を短冊または太めの千切りにする。
しめじは手でほぐしておく。 - 2
フライパンに魚焼き用ホイルをしく。
その上にサラダ油、キャベツ、人参を入れ軽く炒め平らにならす。 -
- 3
その上に、もやし→しめじ→鮭→かいわれ大根をのせる。
-
- 4
ホイルの下に水を入れて蓋をし、中火で１０分〜１５分ほど蒸し焼きにする。
※途中蓋を開け、水が蒸発していたら少し追加する。 - 5
鮭の色が変わって、全体に火が通ったら完成。
-
- 6
【豆腐ソース】
絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。 -
- 7
混ぜた豆腐にマヨネーズ・濃口しょうゆ・みそを入れてよくなじませる。
-
- 8
お好みで七味唐辛子をかけて完成。
-
- 9
出来上がったホイル焼きに、豆腐ソースをかけてできあがり！
コツ・ポイント
ホイル焼きの野菜は、油で炒めることで脂溶性ビタミンの吸収を良くしてくれます。
豆腐ソースは、七味以外にも柚子胡椒や辛子を加えるのもおすすめです。
つくれぽ
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