簡単なのに美味しくて見た目も華やかなカルパッチョはアレンジも自在です！寿司酢はカンタン酢、だし酢など甘味のあるものがアクセントになり美味しいですが、お好みで。お刺身は白身魚が合いますが、サーモンも美味しいです！