鮭の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、骨と皮をピンセットや包丁で取る。※①

鮭→玉ねぎの順にフードプロセッサーにかけて成形しやすいように細かくする。※②

かぼちゃは一口大に切り、ボウルに入れてラップをし、レンジで600Wで5〜6分。その後スプーンorマッシャーで潰す。

③のボウルに分量の牛乳の大さじ1を入れ少しなめらかになるまで混ぜる。(かぼちゃのパサパサ感がなくなって口当たり◎に)

はんぺん、②、④、◎タネの調味料(牛乳は残りの大さじ1杯分)を一つのボウルにいれてよく捏ねる。

タネがゆるく感じる場合はパン粉を追加したり、スプーンを使うと成型しやすい。

フライパンに油(分量外)をひき、温まったら⑥を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。

裏返したらフタをして、弱めの中火で1〜2分中まで火が通るまで焼く(焦げやすいので火加減注意⚠️！)

⭐︎タレの調味料をいれてとろみがつくまで火を通したらお皿に盛って完成♩