はんぺんをビニール袋袋に入れて手で揉んでおく

むき海老を細かく刻む

大葉も刻む

①の中にむき海老と大葉を入れて、片栗粉と塩胡椒をする。

よくもみほぐしたら、ビニール袋からボールに入れ変えて、少し混ぜ合わせる。

その後、好きな大きさに形を整えて、フライパンで両面各4分〜5分程度蓋して焼く。最初は強火で1分焼いた後は、中火〜弱火。