アプリでひらく作り方
- 1
材料 調理前にたまごは少し常温に置くと茹でてる時に割れにくい。
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- 2
ゆで卵を作る。皮を剥きやすくするためにお酢をいれて7分茹でる。また調味料を足してから煮るので固茹でしなくてもよい。
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- 3
卵は茹で上がったら水につけて殻を剥いておく
- 4
材料を切っておく。ししとうは染みやすくするためにフォークで刺しておく。
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- 5
※1 しいたけの下の部分は手で裂いておく。昆布も用意する
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- 6
卵が入るくらいの鍋に水を入れる。
鍋はあれば、深くめで小さめが卵に調味料がかぶさるのでよい。 -
- 7
まず、昆布を入れておく。
それから火をつけて先ほど切った材料※1を入れる。⚠️注意⚠️しいたけの かさの部分は後からいれる。 -
- 8
ねぎも入れる
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- 9
調味料を入れる
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- 10
沸騰したら、昆布は取り出す。
- 11
卵を入れて沸騰させてから火を消す。
時間がある時は、冷めたらもう一度火をつけるとさらに染み込む。 -
- 12
保存容器に入れて冷蔵庫で二、三日以内に食べ切る。
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- 13
もし鍋ごと冷蔵庫にいれ保存した場合、二日くらいして再度火を入れて
粗熱が取れて、また冷蔵庫へ。最長四日か五日保存可能。 - 14
火をかけすぎると卵が硬くなるので調節する。保存目安は自己管理で。
つくれぽ
自分の覚え書きから始まり、皆さんのを見て作っているうちにだんだん楽しくなりシェアしたくなりました。コンソメはたまに使いますが、なるべく化学調味料の使用を避けたくて…コンソメにかわる味の作り方勉強中^ ^ 日本→中国→カナダ→中国→日本→韓国
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