冬瓜は、スライサーで薄切りにし、塩適量で揉んでおく。

じゃがいもをキレイ洗い、半分に切り、アイラップの袋に入れ、袋の口をふんわり丸めて、レンジで600w約6分チンする。

人参と玉ねぎを薄くスライスし、アイラップに入れ、レンジ600wで約5分チンする。

じゃがいもが柔らかくなったら、ボールにうすし皮をむきながら、荒めに潰す。

人参と玉ねぎも柔らかくなったら、じゃがいものボールにいれ、調味料も入れ混ぜる。